盐烤鲑鱼色拉
盐烤鲑鱼色拉的做法说明
鲑鱼以玫瑰盐去腥后,送入烤箱烘烤,可直接呈现鲑鱼的原味,且品尝起来相当清甜,再撒入黑胡椒拌匀食材,能为整道菜增香,且能压制鲑鱼油脂的腻口感,是道酸甜清爽的开胃前菜。
盐烤鲑鱼色拉的做法与步骤
- 第1步.
烤箱转至200度预热3分钟。
- 2.
将洋葱切丝后泡冰水备用。
- 3.
花椰菜切成小块状、小蕃茄对半切。
- 4.
柠檬挤成汁。
- 第5步.
将三文鱼片两面均匀洒上小磨坊玫瑰盐后,送入烤箱烤8分钟。
- 6.
三文鱼熟成取出后,把鲑鱼片拨散备用。
- 第7步.
起一锅滚水,将花椰菜烫熟,放入冰水冷却备用。
- 第8步.
把洋葱和花椰菜的水份沥干后,将小蕃茄与洋葱、花椰菜和橄榄油、白醋、小磨坊玫瑰盐、糖、柠檬汁均匀混合成色拉。
- 第9步.
三文鱼碎与色拉混合后洒上小磨坊鲜磨黑胡椒,拌匀即完成。
