陕西蘸水面
陕西蘸水面的做法说明
作为一个北方女孩，炒鸡喜欢面食，一次在一个阿姨家吃到农家蘸水面，和外面面馆口味不同，很好吃，而且做法简单，今天就来试做一下！
这是一个人的分量，人多可以多做一些！
陕西蘸水面的做法与步骤
- 第1步.
食材大合照
- 第2步.
西红柿在开水里烫一下，去皮切丁，放一点盐腌一下。大蒜捣成蒜泥。鸡蛋打散.青菜洗净
- 第3步.
热锅倒油
- 第4步.
油热后，趁热泼在捣好的蒜泥上，听到兹兹声音，证明油温就可以了！
- 第5步.
用锅底留下来的油把鸡蛋炒散，盛出
- 第6步.
锅底倒油，油热后倒入西红柿翻炒
- 第7步.
西红柿炒到软烂把炒好的鸡蛋倒入锅中一起翻炒
- 第8步.
加一点水，生抽，胡椒粉，鸡精（可不加）调味后即成
- 第9步.
西红柿鸡蛋卤凉稍凉后，盛到蒜泥的碗里拌匀 蘸水面的汁子就做好了
- 第10步.
锅中清水烧开，用两只手把饺子皮拽成长条，下锅煮，拽的速度快一些，保证面片一块熟，面片下锅里完以后，锅煮开后加入青菜，再煮一滚盛出
- 第11步.
补图
- 第12步.
面条盛出来，加一些煮面的面汤
- 第13步.
用筷子夹一根面在汁子里蘸一下就可以吃了
- 第14步.
可以开吃啦！
小贴士
饺子皮别拽的太薄了，厚一点更劲道
蒜泥必须用热油拨一下，蒜香味才能被激发出来
