辣炒蛏子
辣炒蛏子的做法与步骤
- 第1步.
泡姜泡椒切片，独蒜切片，大葱白三段，豆瓣酱，蒜蓉酱备好
- 第2步.
小葱切碎
- 第3步.
小米辣，青椒，洋葱，剩下的大葱，切片
- 第4步.
提前泡好的蛏子，烧一锅水，放入蛏子，水开后二十秒，蛏子即全部打开，关火滤水（久了会老）
- 第5步.
锅内热油，下姜片至黄边，下大葱段，泡姜椒，豆瓣酱，蒜蓉酱略翻炒一下，下蒜片，炒十秒，下洋葱，大葱，青椒，小米椒爆炒，加入啤酒和白糖，翻炒至配料全熟，加少许盐
- 第6步.
加入蛏子翻炒十五秒，勾薄欠起锅装盘
小贴士
喜欢味重的可以多点辣椒，加点花椒面
