棒棒糖🍭蛋糕
棒棒糖🍭蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有食材，黄油提前软化成膏状，鸡蛋要室温的，葡萄干切碎，面粉泡打粉过筛。
- 第2步.
将砂糖倒进软化的黄油中，用刮刀按压翻拌均匀。
- 第3步.
滴几滴柠檬汁，打蛋器开始打发黄油，打到体积膨胀颜色发白。
- 第4步.
鸡蛋打散，分3-4次加入打发的黄油中，每次都要充分混合均匀后再加下一次。
- 第5步.
充分混合后的状态是这样的。
- 第6步.
倒入面粉，泡打粉和切好的葡萄干。
- 第7步.
“J”字型翻拌均匀。
- 第8步.
装进裱花袋，挤入模具中，盖上盖子。
- 第9步.
烤箱提前预热到170℃，烤箱中层烤25分钟左右，出炉先开盖子，脱模，晾凉，晾好的蛋糕球，如果不够圆，用剪刀把边缘修一修。
- 第10步.
先融化一点巧克力，用棒棒沾一点直着插入蛋糕球，借助模具放冰箱冷藏，直至凝固。取彩色巧克力融化，均匀裹在蛋糕上，一边转一边裹否则会太厚。
- 第11步.
裹好巧克力的蛋糕，撒上彩糖 彩针等装饰。
- 第12步.
放冰箱冷藏，巧克力完全凝固装袋保存，拿个杯子插起来超级漂亮。
