油泼面
油泼面的做法与步骤
- 第1步.
适量面粉
- 第2步.
盐
- 第3步.
倒清水
- 第4步.
边倒边搅拌
- 第5步.
活成一块比较软的面团
- 第6步.
醒半小时
- 第7步.
拿出来
- 第8步.
揉光滑
- 第9步.
分成若干小块
- 第10步.
搓成长行
- 第11步.
整个面团都抹上油放盘子
- 第12步.
盖保鲜膜，冰箱过夜最好，最少要醒两个小时
- 第13步.
豆芽油菜洗干净
- 第14步.
葱蒜切末
- 第15步.
锅里烧水
- 第16步.
焯蔬菜
- 第17步.
焯好捞出来
- 第18步.
取一块面放在垫子上压扁
- 第19步.
筷子中间压一下
- 第20步.
这样
- 第21步.
两手托面边抖边抻长
- 第22步.
过夜的面非常好抻
- 第23步.
抻到你喜欢的厚度，按筷子压的印撕开
- 第24步.
这时候水也开了，下面
- 第25步.
两分就捞出来
- 第26步.
放蔬菜
- 第27步.
香醋
- 第28步.
生抽
- 第29步.
倒适量、醋要多一些
- 第30步.
葱
- 第31步.
蒜
- 第32步.
辣椒面
- 第33步.
盐
- 第34步.
都放好
- 第35步.
烧热油
- 第36步.
淋
- 第37步.
爆香葱蒜和辣椒
- 第38步.
OK搅拌
- 第39步.
酸辣蒜香，太好吃了
