桂花发糕

桂花发糕的做法与步骤

1. 第1步.

   1.白砂糖倒入200克温水中融化备用。

   
2. 第2步.

   2.酵母倒入50克温水中（低于38度）融化备用。

   
3. 第3步.

   3.面粉和泡打粉一起过筛倒入白砂糖水中，再倒入酵母水，敲入2颗鸡蛋，用打蛋器高速搅拌大约5分钟，注意不要有大的气泡。 4.搅拌均匀后的面糊放入锅里蒸20分钟，关火后焖5分钟，以便脱模！注意先大火再转中火。