卤猪耳
卤猪耳的做法说明
清明节回老家，妈妈给我做了一道卤猪耳朵，我在一旁偷学
卤猪耳的做法与步骤
- 1.
洗净猪耳朵，把上面的毛用镊子拔掉
- 2.
把猪耳朵放进锅里，加水淹没猪耳朵，加入料酒、生姜，把水煮开，煮到水面有浮末飘起，然后捞出猪耳朵用水冲洗干净。
- 第3步.
准备一口干净的锅，放入冰糖融化，烧至糖变成焦糖色，开小火，加入干净的猪耳朵上色
- 第4步.
上好色的猪耳朵，放进另外一口锅内，加入所有准备好的食材，再加水末过猪耳朵。
- 第5步.
大火煮40分钟，捞出
小贴士
可以在超市购买卤粉，也比较方便
用糖给猪耳朵上色比直接卤的颜色会好看很多哦
