Mango Cake No.7
Mango Cake No.7的做法说明
B站up主Hildakoaren搬运的韩国cookingtree烘焙系列，觉得好美，转来挨个学习！
此系列好多都是基本款海绵蛋糕底加各种奶油水果，很简单，又很美。
Mango Cake No.7的食材和调料
| 芒果 | 芒果夹心，果泥等 |
| 海绵蛋糕胚 | 6寸，15cm，切三片 |
| 抹面奶油 | |
| 淡奶油 | 300g |
| 细砂糖 | 30g |
| 白巧克力淋面 | |
| 芒果果泥 | 20g |
| 细砂糖 | 10g |
| 玉米糖浆 | 10g |
| 吉利丁片 | 1g |
| 淡奶油 | 10g |
| 白巧克力 | 25g |
| 其他 | 薄荷叶装饰 |
Mango Cake No.7的做法与步骤
- 第1步.
准备好海绵蛋糕胚，切成三片15cm直径备用
- 第2步.
先打发抹面用的奶油
- 第3步.
芒果切条状切小块备用
- 第4步.
蛋糕片刷糖浆，涂奶油
- 第5步.
铺上芒果果肉
- 第6步.
一层一层组装
- 第7步.
切一个大芒果，一半挖芒果球，一半切芒果花
- 第8步.
装饰备用，接下来准备淋面
- 第9步.
温热的芒果果泥加入糖和玉米糖浆拌匀，再加入提前用冷水泡软的吉利丁片，混合均匀
- 第10步.
加入淡奶油
- 第11步.
最后加入白巧克力（感觉先隔水融化比较好）
- 第12步.
混合液体过筛，入裱花袋
- 第13步.
进行淋面
- 第14步.
顶部放上之前的芒果球花和薄荷叶进行装饰
- 第15步.
完成了！
