驴打滚
驴打滚的做法说明
驴打滚是北京的传统小吃。黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
驴打滚的做法与步骤
- 第1步.
把180克的水放入180克的糯米粉中，搅拌均匀至没有干粉。
- 第2步.
把搅好的糯米粉浆放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。
- 第3步.
蒸好后搅拌顺滑，放凉。
- 第4步.
面板上撒上适量的熟黄豆粉，把蒸好的糯米面团滚上黄豆粉，擀成面皮。（两面都要撒上黄豆粉）
- 第5步.
擀好的面皮还可以两面再撒上点熟黄豆粉。
- 第6步.
然后把准备好的红豆沙铺在面皮上。
- 第7步.
然后卷成卷，再撒少许熟黄豆粉。
- 第8步.
最后按照自己的需求切成块。
- 第9步.
软糯可口的驴打滚做完了，是不是特别容易上手。如果在夏天喜欢吃凉爽的也可以把它装进保鲜袋中，放入冰箱中冷藏。
小贴士
糯米粉和水的比例一比一，所以可以依据具体情况而定。
蒸好的糯米粉只需要凉到手可以触摸即可，太凉有可能会硬。
一定要把面团都滚上熟黄豆粉，这样在擀制的过程中才不能粘手。
