烤箱版烤鱼
烤箱版烤鱼的食材和调料
| 主材 | |
| 草鱼一条 | 一斤半左右 |
| 配菜 | |
| 洋葱圈 | 少许 |
| 黄瓜 | 两根 |
| 豆皮 | 适量 |
| 藕片 | 适量 |
| 土豆 | 适量 |
| 调料 | |
| 生姜片 | 适量 |
| 大红干辣椒 | 适量 |
| 干红辣椒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 熟芝麻 | 适量 |
| 熟花生米 | 适量 |
| 米酒 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 香辣酱 | 适量 |
| 自制牛肉酱 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
烤箱版烤鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼洗干净，切花刀，把生姜片插进花刀内。
- 第2步.
沥水盆内放鱼，擦盐，抹料酒，花椒粉，胡椒粉腌制两到三个小时
- 第3步.
入烤箱上下火210度，半个小时，最后拿出来，上火五分钟把表皮烤脆。
- 第4步.
开始炒料
- 第5步.
炒香辣料
- 第6步.
腐皮和黄瓜垫底，
- 第7步.
淋上齐活。
- 第8步.
上桌
