绿豆糕

绿豆糕的做法说明

偷懒做了免过筛免炒制的版本，冰镇之后口感好的嗷嗷的~~

第1步.
脱皮绿豆浸泡5小时以上，冲洗干净
第2步.
倒入GOURMETmaxx厨师机蒸笼，主杯倒入水。
第3步.
120度/30分钟将绿豆蒸熟
第4步.
蒸好的绿豆稍稍冷却。
第5步.
厨师机主杯安装搅拌刀，蒸好的绿豆放入主杯，加入麦芽糖，黄油和细砂糖
第6步.
1分钟/3-8档逐渐加速将绿豆打成泥。期间可暂停一次将缸壁上的刮到缸底。一分钟结束如果不够细腻可以再加一次1分钟/3-8档打磨。此时戴手套去抓一团，绿豆泥是可以成团有粘性的状态。
第7步.
如果蒸的时候水分比较足，上述步骤打完还有点湿的话设置5分钟/100度/3档加热炒干即可。
第8步.
冷却后分35-50克一个
第9步.
用月饼模具压成型即可，喜欢包馅可以自行添加。
第10步.
密封冷藏后食用。