牛肉蛋卷

牛肉蛋卷的做法与步骤

1. 第1步.

   把一只鸡蛋一只鸭蛋打入碗中，放入少量食盐，打匀。 平底锅加热后加入少量油，尽量把油均匀分布在锅面上。调成小火后，将蛋液倒入锅中，左手把锅拿起来让蛋液均匀铺在锅中。看着差不多了关火，把蛋皮取出放入盘子里，稍凉后待用。

   
2. 第2步.

   将牛肉剁碎后加入洋葱末，胡萝卜末，口蘑末，姜末，玉米淀粉，少量生抽，盐和黑胡椒粉，打入一个鸡蛋，用勺子搅匀。

   
3. 第3步.

   把牛肉末均匀放到蛋皮上，卷起来，尽量让收口处在下面(出锅时好看点)，放冷水锅上大火蒸15分钟。

   
4. 第4步.

   出锅晾凉后切成小段，即可食用。

   
5. 第5步.

   剩下多余的牛肉末，我做了牛肉丸子，上锅蒸熟即可。