红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   锅中放冷水，放入排骨煮开，撇去浮沫后捞出备用

   
2. 第2步.

   把冰糖压成碎末，锅中放油，用小火把冰糖慢慢炒至棕红色

   
3. 第3步.

   放入排骨翻炒上色

   
4. 第4步.

   倒入适量酱油继续翻炒片刻

   
5. 第5步.

   放入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮等香料，加水末过排骨，倒入一些料酒，小火慢炖40分钟

   
6. 第6步.

   大火收汁，在收汁的过程中加盐调味，待汤汁收完即可出锅