卷心菜烧大排

卷心菜烧大排的做法与步骤

1. 1.

   带骨大排在流水中冲洗干净控干水分，加盐，黑胡椒碎，少量生粉，料酒和薄盐生抽腌制15分钟（有条件的话可以提前一晚腌制）；

2. 2.

   卷心菜切丝切块都可以；

3. 3.

   把腌制好的大排从调料中取出拍上薄薄的淀粉后放入平底锅中煎，等一面煎好后翻面；

4. 4.

   两面都煎好后，把卷心菜丝，蒜瓣，料酒，薄盐生抽和糖放入锅中稍微炖煮10分钟后出锅撒上葱花。