奶酪包

奶酪包的做法说明

做面包的初级阶段，做的过程好多忘记拍图，看文字过程也是可以的，失败了很多次以后总结出来的。这次做的很成功，面包拉丝。面团我用的是面包机揉面的，采用后油后盐后酵母法，来回好多次直到出手套膜。白燕高筋面粉比较容易出膜。大家也可以试试。

1.
将高筋面粉70克，水70克，酵母1克放入容器搅匀后保鲜膜膜出，室温发酵成两倍大且产生气泡后放入冰箱，第二天可以用。
2.
揉主面团，将淡奶油，糖，高筋面粉，冷藏一夜后的波兰种依次放入面包机，揉面程序，我家的一次是20分钟，我用了四次揉出筋了。然后加入酵母，盐，黄油，充分揉后，再次出手套膜，这个过程用了两个程序。
3.
取出面团，保鲜膜膜好后室温发酵成2.5倍大，然后取出按揉排气后揉成光滑面团放入一个六寸或者八寸的活底膜，放入烤箱50度发酵30分钟左右。
4.
最后发酵完成，170度，20分钟就可以烤好了。
第5步.
直到这部我才开始拍照，是奶油奶酪，加十克牛奶，糖粉搅拌成这样的状态。
第6步.
周围抹夹心然后裹上过筛后的奶粉。
第7步.
超级松软好吃的奶酪包就做好了