梅干菜蒸肉
梅干菜蒸肉的做法说明
从绍兴带回来的笋干菜终于派上了用场，笋干菜就是梅干菜和笋干的混合，其实里面也没几片笋干，几乎都是梅干菜。
梅干菜蒸肉的做法与步骤
- 1.
梅干菜泡10分钟左右用水洗净攥干； 五花肉切块焯水控干；姜切片。
- 2.
锅倒入油，少放油因为五花肉会出油。小火下姜片和五花肉煎炒几分钟至肉微焦，加糖炒上色，然后加黄酒，酱油，老抽和1小勺盐翻炒1分钟，倒入梅干菜炒匀并吸干汤汁。
- 第3步.
全部倒入一个大碗，碗上面盖锡纸或者盘子，高压锅第一次蒸20分钟。
- 第4步.
20分钟后打开锅把肉拌一拌，再继续蒸第二次20分钟。
- 第5步.
出锅，香喷喷，肥肉都化了，一点不腻。
- 第6步.
跟玉米窝头超级搭！
小贴士
这个菜蒸的次数越多越好吃！剩下的放到第二天比刚做出来的还好吃！
汤勺就是喝汤的瓷勺，小勺就是调料罐里的小勺。
