香辣小龙虾

香辣小龙虾的做法与步骤

1. 1.

   锅烧热，放油(比平时炒菜多些)。

2. 2.

   油热放八角，桂皮，香叶，花椒，麻椒，红尖椒(切段)，小茴香，孜然粒炒香。

3. 3.

   放葱姜蒜(多放蒜)炒香。

4. 4.

   放一点麻辣烫底料+郫县豆瓣酱，炒出红油。

5. 5.

   放洗干净的小龙虾炒变色。

6. 6.

   放生抽，盐(多点)，糖，一罐啤酒，炖15分钟。

7. 7.

   开盖收汁，汤汁剩少量，关火多焖会儿更入味。