剁椒虾

剁椒虾的做法与步骤

1. 1.

   热锅冷油，转中小火同时把半只洋葱放入，洋葱炸至微焦香，再放1个八角和些许花椒炸香。

2. 2.

   龙虾放入油锅，中小火炸3分钟(清洗好的龙虾千万别抽虾线，否则肉质容易散)，可把龙虾的水份锁住，是龙虾外香肉质Q弹鲜嫩的秘决！剔除洋葱。

3. 3.

   转中火加入剁椒煸炒1分钟，加入蒜、姜翻炒1分钟。

4. 4.

   倒入1听啤酒和2勺米酒，加入生抽和白糖。

5. 第5步.

   收汁后锅边洒入陈醋。洒上青椒和蒜末出锅。