爆炒小龙虾

爆炒小龙虾的做法说明

某天心血来潮想要吃小龙虾，麻溜跑到楼下市场，买了两斤小龙虾，我家陈先生，一直对小龙虾无感，但是尝试到我做的龙虾，直赞好吃，自己做美味干净，好吃实惠，安利起来(ღ˘⌣˘ღ)。

第1步.
准备一只干净的牙刷，用清水清洗之后，放盐水生粉浸泡，赶时间的可以开始一边清洗一边处理龙虾的步骤，但是最好还是要浸泡一段时间，首先净身，用刷子擦洗腹部，然后把头部一刀三分之一斜剪开来，把黑色的沙囊挑出来，留下虾膏，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来，肠子就跟着出来了。
第2步.
五六成油温时，可以用筷子放进油里，筷子周围的气泡密集就可以了，下小龙虾炝，炝好之后捞出备用。
第3步.
油锅烧热，开始下姜，蒜，卤料，干辣椒，小米椒爆香（卤料在市场卖杂货店均有卖）香料可以根据家里的调料调整。
第4步.
放入虾煸炒，然后放入盐、洋葱、料酒、糖、酱油、香油、调味，放入葱结，大火烧开，闷煮约15分钟，后放入花椒粉、五香粉、辣椒油（没有可不加根据家里调味料而定）加了更美味，放入半瓶啤酒本人喜欢吃土豆煮了一些小土豆，搭配配菜，之后放入小土豆，小火慢慢煨约15分钟，大火稍微收下汤汁，留些汤汁，可以沾虾，沾土豆。配饭。
第5步.
撒一把香葱，葱段就可以起锅啦😄