韭菜盒子

韭菜盒子的做法与步骤

1. 1.

   和面 面粉加热开水，用筷子搅拌，边加水边搅拌。然后揉啊揉…成团后，加盖静待30分钟。

2. 2.

   拌馅 干贝已发，前一夜和开阳已加料酒，捣成丝。 韭菜洗净晾干去根切碎，倒入碗中加玉米油拌下。 起锅大火，倒油后，先下干贝丝和开阳，炒香，加入已打匀的鸭蛋，用筷子轻轻打圈，蛋液会结成小块，关火，加入韭菜，加盐、白胡椒粉、少许麻油，拌匀。盛出待用。

3. 第3步.

   擀面和制作 面团独自待了30分钟，外干内湿，再揉一下吧。 擀面我也擀不好，中间厚些，周边薄些，不是很圆也没事啦！ 把馅放上去，把边压好，如果要好看，可以在边上折点儿花样，反正我折不好还硬折了一下，哈哈

   
4. 第4步.

   下锅煎 热锅冷油，煎一下，先大火后小火，加盖焖一下，我觉得单面2分钟翻一下，因为火的控制和时间都要自己拿捏，煎至金黄，好啦！

   
5. 第5步.

   太好吃了！