海鲜焖锅

海鲜焖锅的做法与步骤

1. 第1步.

   一、准备工作 1、基围虾、墨鱼、鱿鱼、鲶鱼、蟹、鸡翅分别腌制放入葱姜、料酒，生抽，辣椒油。 2、胡萝卜，芋头，青红椒、红薯，西芹，洋葱改菱形刀加入葱，蒜，红枣、枸杞，加少许辣椒油混合待用。 二、煮酱（食用汤勺。按配料，如果食材多就要相应加量） 把两碗水烧开，加入盐适量，1勺鸡粉，1勺糖，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺番茄酱，半勺海鲜酱，半勺黄豆酱，半勺黑椒酱，一点料酒放生粉水勾芡成浓稠结块放凉，再用勺子把芡汁揉散发亮后待用。（如上图）

   
2. 第2步.

   三、开始烹饪 热锅下黄油炒化，关火。下混合好的胡萝卜红薯西芹洋葱芋头青红椒，铺好底压实，分别摆上基围虾，墨鱼，鱿鱼，鲶鱼，鸡翅，开火，盖上盖子焖8-10分钟，记得改中小火。

   
3. 第3步.

   把勾芡均匀铺上海鲜锅再焖5-8分钟，撒上小葱香菜即可。

   
4. 第4步.

   完成