葱爆蛏子
葱爆蛏子的做法与步骤
- 第1步.
讲蛏子放在清水中，加几勺盐吐沙，半个小时以上
- 第2步.
洗干净备用
- 第3步.
放到热水中稍微过下水（壳就容易掉了）
- 第4步.
将新鲜的仔姜、大蒜、大葱，切片备用。小葱，切段备用。青椒，可选二荆条，切段
- 第5步.
锅内倒油，加入葱姜爆炒出香味，加入青椒煸炒至半熟。
- 第6步.
加入蛏子，倒入料酒，不断翻炒一分钟，加入切段的小葱，再翻炒一两分钟，倒酱油，加点盐，白糖，准备出了。
- 第7步.
出锅～香喷喷的葱爆蛏子～
小贴士
吐沙时间久一点，可以更干净。不喜欢壳，可以在热水焯后把壳去掉。
