炒鸡
炒鸡的做法说明
海南人过节就爱吃鸡，鸡除了白切外，拿来炒也是很美味的，这道炒鸡的流程几乎零失误，老公爱不释口😀
炒鸡的做法与步骤
- 1.
把鸡切成小块，尽快小块些，炒的时候才容易入味
- 2.
把蒜和姜切成片，大葱切段
- 3.
热油，下蒜片和姜片，炒出香味
- 4.
下鸡块，不断翻炒，期间鸡会出很多水，一定要把水炒干，炒到鸡肉收的很紧实
- 第5步.
当鸡块翻炒到水干，快粘锅的程度，倒入料油，生抽，和用少量水兑过的蚝油，翻炒一会后，加水没过鸡块，加入大葱一起煮
- 第6步.
加水后的鸡块继续煮，煮到水快见底的时候，大火翻炒收汁，让每块鸡都粘上美味的酱汁，起锅，一道美味的炒鸡大功告成
小贴士
1、一定要把鸡块的水份炒干才能下佐料，这样才能入味。
2、除了大葱，放蒜苗也很美味
