麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的做法说明
因为爱，老公最爱吃，所以看了别人的菜谱自己研究了很久终于做出来外面的味道
麻辣小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
锅内加少许底油，小火加入花椒大料桂皮香叶炒香
- 第2步.
葱姜切成小块，大蒜拍碎，放入锅中和调料一起炒香
- 第3步.
小火慢炒
- 第4步.
加入麻辣香锅底料
- 第5步.
还是小火，加入郫县豆瓣酱一起炒香，炒出红油
- 第6步.
加入蚝油提鲜
- 第7步.
加入白糖，炒到所有调料炒香，按自己需求适量加减
- 第8步.
小龙虾下锅，调大火继续翻炒，此时锅内已经沸腾了，必要时盖上锅盖，待小龙虾情绪基本稳定
- 第9步.
加入啤酒一听或一瓶啤酒500毫升装，盖上锅盖，大火煮10分钟，转小火煮15分钟，30分钟高温下可以杀死小龙虾的寄生虫
- 第10步.
水调玉米淀粉少许，沿锅边倒入，使汤汁浓稠，翻炒小龙虾让每只虾裹上汤汁，即可出锅，我没有摆盘，直接上桌
- 第11步.
集体照
小贴士
我没有加盐因为郫县豆瓣酱和麻辣香锅底料都有盐，所以我没加盐，按自己口味了适量加减，如觉得不辣可自行增加干辣椒，
