锅贴

锅贴的做法与步骤

1. 第1步.

   开水烫面，烫成雪花面，晾凉

   
2. 第2步.

   撒冷水成团，静置20分钟

   
3. 第3步.

   准备馅料，大肉包馅加入香葱或韭菜，加入白胡椒粉及白芝麻沫

   
4. 第4步.

   揉面

   
5. 第5步.

   分成剂子

   
6. 第6步.

   如图

   
7. 第7步.

   找缺口按下去

   
8. 第8步.

   注意手法

   
9. 第9步.

   热锅加入冷油，然后把油倒出来再加油，这样不粘锅，油不要太多，然后再中间加入冷水半碗，先大火，后小火，四周同时受热，转圈，保证受热均匀，一般7-8分钟即可。

   
10. 第10步.

    扣盘