香辣小龙虾

香辣小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   刚买回来的龙虾用清水泡两三个小时，然后用刷子把龙虾肚子上刷干净。

   
2. 第2步.

   用剪刀把头部剪掉，虾线用手轻轻拉出来.

   
3. 第3步.

   起油锅，注意油量的多少取决于你龙虾的量，油温六七成热时放入干辣椒花椒，这里要注意油的温度，闻到辣椒的香味时把处理好的龙虾丢进锅里翻炒。等龙虾完全变成红色时放入豆瓣酱，翻炒均匀后这时可以把糖、盐、大葱、都放进去倒入啤酒盖上锅盖煮十分钟左右

   
4. 第4步.

   大蒜用刀拍碎切碎，青椒切段放进锅里翻炒几下就可以出锅了