蛋黄溶豆
蛋黄溶豆的做法说明
手残党的我纪念一下第一次做溶豆的经验，以便后续改进。
蛋黄溶豆的食材和调料
| 美素二段奶粉 | 4勺（约20克） |
| 蛋黄 | 3个 |
蛋黄溶豆的做法与步骤
- 第1步.
准备一个口径比较小的碗，蛋清分离器，将3个蛋黄取出。
- 第2步.
打蛋器开3档不断地搅拌，拌了估计20分钟吧，反正就是很久。不可以用筷子替代，估计手断了也打发不好。
- 第3步.
打发到蛋液浓稠有纹路且纹路不容易消失就ok了。
- 第4步.
奶粉过筛，过筛后更容易与蛋黄翻拌均匀。因为奶粉不会自己掉下去，我是用刮刀不断的从上面压下去的。
- 第5步.
这是过筛之后的样子，非常细腻，不会结块。
- 第6步.
然后就是J字形翻拌，就是用刮刀画J字，千万不要画圈圈，会消泡。
- 第7步.
家里没有烤盘，就用了锡纸把烤架包住，锡纸放得太久了有部分黑点，凑合一下吧，哈哈哈。
- 第8步.
上面铺上一层油纸，找了人人乐，家乐福都没有，最后在华润万家买到的，也是很坎坷。建议提前淘宝买好。
- 第9步.
我没有买裱花袋，随便用了个保鲜袋剪个口就算了，能省就省了。
- 第10步.
最后挤出来是这样的，对的从这里就能看出来我是手残党了，没办法，反正是自己吃，第一次就这样凑合吧。
- 第11步.
烤箱100度提前预热，上下火烤了23分钟。
- 第12步.
闻到微微香味就可以了，我这个时间过长，估计最多15分钟就好了。
- 第13步.
出来之后是这样的，因为有大有小，所以颜色深浅不一。
- 第14步.
很容易就取下来一点都不沾
- 第15步.
最后放到瓶子里面密封，嗯，瓶子买太大了，又一次预算错误。不过也算是成功了呀，味道还是很香的。
