巧克力杯子蛋糕
巧克力杯子蛋糕的做法说明
在厨房君这里看过的一个菜谱，不记得谁了，凭印象记的配方
巧克力杯子蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
巧克力隔水融化加入水（我喜欢纯粹的巧克力味道），搅拌均匀，加入油脂，再次搅拌均匀，筛入低筋面粉，翻拌均匀，放入蛋黄，翻拌均匀。ps：全程坐温水
- 第2步.
蛋白放入无油无水盆中
- 第3步.
分三次加入白砂糖打发蛋白，到有小弯钩状态。 160°C预热烤箱 1/3 蛋白加入混合好的蛋黄糊中，翻拌均匀加入剩余2/3蛋白，翻拌均匀
- 第4步.
装裱花袋或者用勺子装入纸杯7.8分满，放入烤箱中层150°C30分钟，出炉晾凉，最好密封保存！也可不烫嘴就开吃。
- 第5步.
我家孩子吃了晚饭一口气吃了3个后，被阻止了，这蛋糕个人感觉还有点实在的，没敢给吃多！ 第二天早餐，我姑娘说放微波炉10几秒再吃松松软软更好吃😋
