蛋黄豆腐汤
蛋黄豆腐汤的做法说明
一道味道鲜美的家常羹汤
蛋黄豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材
- 第2步.
豌豆焯水后放入凉水中备用
- 第3步.
豆腐切小块同样焯水后放入凉水中备用
- 第4步.
咸蛋黄用叉子碾碎备用
- 第5步.
锅内加适量油，加入咸蛋黄，小火煸炒
- 第6步.
当咸蛋黄煸炒至出现细泡沫时，加入豆腐，沿锅边轻轻推动或者颠勺，避免豆腐碎掉
- 第7步.
加入适量水（最好是高汤）煮开
- 第8步.
煮开后沿锅边烹入料酒，放入豌豆，加盐、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡。
- 第9步.
一碗鲜美的蛋黄豆腐汤就完成了。
