胡椒猪肚汤
胡椒猪肚汤的做法说明
胡椒猪肚汤是一道传统的汉族药膳。常用于脾胃虚寒。
这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味。
温中健脾、散寒止痛。
尤其适合身体羸弱人士、产后妇女和小儿脾胃虚弱、疳积等脾胃虚寒者。
胡椒猪肚汤的食材和调料
| 猪肚 | 1个 |
| 枸杞 | 少量 |
| 白胡椒粒 | 约2两 |
| 盐 | 少许 |
胡椒猪肚汤的做法与步骤
- 第1步.
1.猪肚一个洗干净 猪肚买回来后反转过来，不要沾水，放面粉或者生粉整个粘均匀搓，搓5分钟过后洗干净 注意，搓的过程中不能沾水
- 第2步.
2.把洗干净的猪肚反过来，白胡椒颗粒洗干净，塞进猪肚，用牙签封好口子后放高压锅中煮，先大火煮开后小火再煮15分钟左右 水要淹没过猪肚
- 第3步.
3.把煮好猪肚拿碟子装出来，去掉牙签，把猪肚里面的胡椒倒出来 猪肚切成一条条
- 第4步.
4.猪肚三分之一放入有汤的锅里，再下点胡椒粒，约二十颗左右。煮10分钟左右，加入枸杞加盐滚1分钟即可 如果人多，可以加一条排骨或者鸡肉去煮，煮的差不多时再放猪肚下去一起煮
- 第5步.
5.拍碎胡椒粒，约40颗左右，看猪肚的量去，猪肚多可以放多一点。喜欢吃胡椒的也可以多放点，越多越香 6.烧开油，下胡椒爆香，再下猪肚爆炒5分钟左右，炒到猪肚便干，下生抽和盐再爆炒一两分钟左右即可出锅
小贴士
1.猪肚不宜煮太烂，因为爆炒的时候脆脆的好吃
2.多余的胡椒粒可以洗干净晒起来下次再用
因为这东西实在是不便宜啊……
