凉拌苦瓜
凉拌苦瓜的做法说明
夏天特别开胃。
调料用量按平时口味放即可。
红甜椒没有可以不要，增色，酸酸甜甜好味道
凉拌苦瓜的做法与步骤
- 第1步.
苦瓜对半切开去內瓤，用勺子把白色部分剜干净。（昨天没弄干净，影响口感）
- 第2步.
斜切薄片。
- 第3步.
红甜椒切丝
- 第4步.
切完
- 第5步.
水烧开后，再下苦瓜甜椒，可放少许盐
- 第6步.
烫30秒后捞出，并立即过凉水虑干。时间长苦瓜容易软，影响口感。（过凉水后口感更脆）
- 第7步.
蒜泥加少许盐捣成蒜泥
- 第8步.
苦瓜加蒜泥，生抽（不可过多，调味即可），香油，花椒油，搅拌均匀即可。 蒜泥有盐，可待尝过味道以后再决定是否加盐。 加了花椒油，吃着更可口哦。不喜欢花椒味的可以不加。
小贴士
成功与否，不在于调味，而且苦瓜的口感，出来色泽越绿，口感就越好
