香辣小龙虾
香辣小龙虾的做法说明
第一次写菜谱，还是有点小激动的。哈哈
，身边有群吃货朋友促使我厨艺日益进步……体重也日益增长😂
好在吃小龙虾不增肥！敬小龙虾的季节🍺
香辣小龙虾的食材和调料
| 小龙虾 | 3斤 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 秘制调料（秘制配方不公开……有个简易版替代：可用豆瓣酱和花椒八角草果香叶桂皮热油爆香）也可以豆瓣酱+13香的调料包，市场有帮忙配好的，⚠️不是粉末那种噢～ | 1包 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 干辣椒或者辣椒粉也可以不加看能接受辣的程度 | |
| 姜片 | 适量 |
香辣小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料～
- 第2步.
热油爆香姜蒜～
- 第3步.
加入香料一起炒出香味（这里的香料是我自己独家秘制）可以用豆瓣酱花椒八角草果香叶桂皮等替代……加入酱油和少量糖，糖可加可不加我个人喜欢加一点调味。
- 第4步.
加入小龙虾翻炒均匀
- 第5步.
加入啤酒🍻焖20～30分钟（具体时间看虾的分量和够不够入味）
- 第6步.
满满一大锅……按个人口味添加适量盐。
- 第7步.
重口味的我还是挺喜欢里面的蒜的哈哈
- 第8步.
拿了几只出来摆盘拍照📷
- 第9步.
清水虾～干净
- 第10步.
卖家帮忙处理好的。👀都是膏，哈哈～
- 第11步.
尾巴剪开比较入味……
小贴士
最好剪开虾尾，比较入味，而且吃的时候比较方便快捷。喜欢配菜的可以加点黄瓜或者魔芋～
