红糖杨梅干

红糖杨梅干的做法说明

这个零食是回忆，儿时的记忆😋小时候最开心的就是到这个季节去山上找杨梅树，把摘回来的杨梅交给妈妈，然后就开始等待杨梅干，好期待好期待，那个时候没有零食，所以杨梅季节懒懒的我也喜欢上山摘杨梅，杨梅吃完了还用小榔头把核敲开取核里的仁吃😝到现在依然独爱它

第1步.
流动水清洗干净
第2步.
加入盐浸泡10分钟
第3步.
浸泡盐水后冲洗干净放入筲箕沥水（最好沥水时间久一点，我一般上午洗好，下午才开始熬，中间大概有三、四个小时）
第4步.
沥干水的杨梅放入锅中开中火煮
第5步.
把红糖放进去
第6步.
没加水的杨梅依然会出很多水，不用一直搅拌，糖化的差不多搅拌一下，最好用不粘锅
第7步.
一直保持中火熬，慢慢把汁收干
第8步.
汁收的差不多时把柠檬汁挤进去，记得把柠檬的籽去掉，这里只要柠檬汁后可以放一小咪咪点食盐进去
第9步.
从柠檬汁加进去后就要多留意不要糊底，要随时搅动，不用把汁收的一点没有，要看的到汁，因为关火后还会有余温，所以冷后汁会比之前少些，关火后放到一边自然冷却
第10步.
这时加热消毒洗好的瓶子，蒸汽蒸15分钟
第11步.
把蒸好的瓶子放进烤箱烘干，不烘干就让瓶子自然晾干就可以了
第12步.
冷却后装瓶密封
第13步.
这个是4公斤熬了四瓶杨梅干，一瓶400克（净重）
第14步.
悄悄的留了一点杨梅熬红糖杨梅汤，酸酸甜甜的很解暑
第15步.
零食茶点非常棒哦