疙瘩汤
疙瘩汤的做法与步骤
- 第1步.
西红柿洗净，开水烫一下，去皮切块，备用。鸡蛋打碎，加盐搅拌均匀，备用。鸡蛋里加少许水，炒出来的鸡蛋会更嫩。先炒西红柿鸡蛋。炒完加水。
- 第2步.
面粉里加少许盐，和面，和的软和一点。然后，让它静置五分钟。等锅里水滚了，面盆里加水，揉面，纠疙瘩。加盐，少许生抽，最后放入荆芥即可。
小贴士
一定要把面和软一些，软到最后加水，能利用重力，面能自己掉下就成功了。关于疙瘩汤，还有一种做法，就是把面用搅拌的方式搅成絮状，锅里水开了，放进去，这种也可以。其实，锅里还可以加入各种各样的青菜。
