家常小龙虾
家常小龙虾的做法说明
与现在流行的蒜蓉十三香相比，这是个太朴素的龙虾，味道不是那么浓烈，但自有一种小时候就有的家常味道。老公回忆说小时候有年刮台风，一下子出来好多小龙虾，盛夏中家中长辈用青椒蒜头香葱爆锅烧出的美味至今难忘！所以他管这款虾叫“台风虾”~
周末走在一条像是清明上河图一般的小巷里，有卖百元几斤蒜泥龙虾的，也有卖活小龙虾的，果断买了回家，另外还买了几样可口小菜，就着啤酒，岂不快哉！
家常小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
洗净小龙虾，剪去虾脚，抽掉泥肠。
- 第2步.
切好配料
- 第3步.
别的也可以，我喜欢这个老味儿！
- 第4步.
消化存酒，用一小勺即可，去腥起香。
- 第5步.
正好家里熬好的鸡汤油也蛮多，正好一起下锅！
- 第6步.
油热后调料下锅，和龙虾一起翻炒爆香，至水份快尽时下白酒，继续翻炒，然后下鸡汤，酱油，糖，加水刚刚没过龙虾，大火烧开后转小火。
- 第7步.
汤汁快收干，青椒已变成深色泥状时，尝下咸淡甜度，满意后出锅。
- 第8步.
初夏的晚餐，有种家常的惬意！
