鱼汤
鱼汤的做法说明
部门聚餐去吃品上鲜文鱼火锅，鱼片吃完后，我打包带走了鱼骨和鱼头，还有一块🌽，回去熬了美味的文鱼汤…🎉🎉🎉
鱼汤的做法与步骤
- 第1步.
鱼块、鱼头洗干净，切好葱段、姜片
- 第2步.
用少量料酒、盐、葱段、姜片腌制一会
- 第3步.
起锅后，热锅用生姜片抹一下，倒油少许（一定少许）
- 第4步.
倒入鱼块，煎一会后，倒入水
- 第5步.
放入姜片、葱段
- 第6步.
放入少量盐，这时开大火开始煮，一定大火
- 第7步.
十几分钟后，汤就已经很白了，鱼肉也熟了
- 第8步.
出锅前放入少许味精
- 第9步.
美味的鱼汤就做好了
小贴士
可以将鱼提前用料酒，生姜片，葱，腌制去腥，料酒少许，多了会影响汤的口味，起锅后，热锅用生姜片插一下，锅中倒油少量，鱼放进锅中煎一会（一下下就可以了），然后倒水适量，接着放盐，这时一定开大火煮，放入葱段、生姜，鱼肉好熟，十多分钟汤就可以很白了，出锅前少许味精即可，简单省时😄😄😄
