牛奶面包

牛奶面包的做法与步骤

1. 第1步.

   备料

   
2. 第2步.

   将高筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋液（一半）、牛奶、酵母揉成光滑的面团。 加入黄油继续揉至扩展阶段（能撑开厚的薄膜，裂口呈锯齿状）。 覆盖上保鲜膜，放至温暖湿润处发酵至两倍大。 用手指沾面粉戳洞，不回弹不塌陷，发酵就算完成了。

   
3. 第3步.

   将面团用擀面杖轻轻擀开排气，分成10等份滚圆放入模具。 覆盖上保鲜膜，放至温暖湿润处发酵至两倍大。

   
4. 第4步.

   表面刷2层鸡蛋液，然后撒上芝麻。

   
5. 第5步.

   放入预热好的烤箱，中下层155度，25分钟。 上色满意后加盖锡纸，防烤焦。 出炉后趁热脱模。