咸鸭蛋
咸鸭蛋的做法说明
到了夏天就没有食欲只想吃点粥，吃粥配鸭蛋最好了。
市场买的那种熟鸭蛋，要么没油，要么蛋白太咸，所以自己上网找了好多方子，终于腌出自己喜欢的那种沙沙流油的鸭蛋了。
咸鸭蛋的做法与步骤
- 第1步.
我这边是腌了20个鸭蛋，半碗盐，1瓶高度白酒
- 第2步.
细盐，二锅头
- 第3步.
将鸭蛋先放入装有白酒的碗里滚上一圈，然后再放入放有盐的碗里滚一滚，盐要沾满鸭蛋效果最好，然后再用保鲜膜包好
- 第4步.
放进无油无水的罐子里，等上40天左右就可以，基本鸭蛋都会出油了，反正时间越长鸭蛋会腌的更好。 罐子放到阴凉处就可以了。 如果家里没有密封罐用方便袋也是可以的，扎进放到阴凉处。
- 第5步.
这个是上次腌的，腌了38天，还可以了
