橙香磅蛋糕
橙香磅蛋糕的做法说明
三能2132磅蛋糕模具一条。这个模具是细长型，如果小一点的模具（一般用100克粉量那种），可以按照0.7倍来做。
橙香磅蛋糕的食材和调料
| 黄油 | 90克 |
| 糖粉 | 90克 |
| 全蛋液 | 90克 |
| 低粉 | 98克 |
| 杏仁粉 | 38克 |
| 泡打粉 | 1.5克 |
| 橙汁 | 27克 |
| 橙皮 | 半个 |
| 橙皮丁/杏干/蔓越莓干 | 共80克 |
| 糖浆部分（可以不做） | |
| 水 | 40克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 橙酒（可用朗姆酒替代） | 10克 |
橙香磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
高速打发黄油，大概1-2分钟，呈羽毛尖状。加入糖粉、蛋液、低粉、杏仁粉、泡打粉继续用电动打蛋器拌匀。
- 2.
加入切成丁的果干、橙汁、橙皮屑，刮刀拌匀。
- 第3步.
面糊装入裱花袋，挤入模具，震几下模具后，刮刀刮平面糊。模具可以垫一张油纸，出品更好看，便于脱模。175度35分钟。烤15分钟左右时，取出用小刀沾水后在蛋糕表面割一道开口。
- 第4步.
制作糖浆，水、砂糖、橙酒混合加热煮沸，刷在蛋糕表面，裹保鲜膜冷藏回油后食用。
- 第5步.
可以装饰上烤干的橙子片。（橙子切片烤箱烘干即可）
