凉拌芦笋
凉拌芦笋的做法说明
夏日来一盘口感脆爽的凉拌芦笋，不论搭配粥来喝，还是当做下酒菜，都很不错呢。
凉拌芦笋的做法与步骤
- 第1步.
将买来的竹笋切去老根，削掉硬皮。
- 第2步.
入开水中焯3-5分钟。
- 第3步.
放入凉水中过一下。
- 第4步.
放案板上用刀拍扁。
- 第5步.
用手撕成细条。
- 第6步.
蒜和姜切细末。红椒切碎丁。将撕成条的竹笋放入盘中，依次在竹笋上放入盐，辣椒面，熟芝麻。
- 第7步.
锅里烧油，比平常烧菜多一些的油哦。等油稍稍冒烟，关火。将姜蒜末倒入油中，爆香。然后快速将爆香的姜蒜末热油倒在辣椒面和熟芝麻上。
- 第8步.
拌匀后，继续加入生抽，蚝油，芝麻油调味。并再次搅拌均匀。
- 第9步.
成品图。
- 第10步.
成品图。
