水晶皮冻
水晶皮冻的做法说明
小时候就爱吃妈妈做的皮冻，那时候是用肉皮熬就切丝，凉了以后肉丝都在底下，那时候没有零食，把它当果冻啦，觉得挺神奇的！
水晶皮冻的做法与步骤
- 第1步.
放料酒姜，葱，猪皮整块煮熟，大概小火二十分钟
- 第2步.
把皮上的白色油脂刮干净。切碎，我是像剁馅一样剁碎，然后用清水冲洗几遍，直到水清澈透明了就可以了，以1:2的比例放水，一碗肉皮，两碗水！用保鲜膜盖上碗。上锅蒸，小火蒸四十分钟，出锅把肉皮捞出，汁晾凉，放冰箱冷藏。
- 第3步.
蘸上蒜汁，就是好吃😊
小贴士
蒸的时间必须到四十分钟，一定要清洗到位
