中种小面包
中种小面包的做法说明
冷藏法的中种面包，成品超级松软，两个宝贝的最爱
中种小面包的做法与步骤
- 第1步.
中种的所有材料混合均匀，不要过分搅拌，放冰箱冷藏15个小时以上
- 第2步.
这是冷藏15个小时之后的，面团里面有大气孔
- 第3步.
把主面团除黄油外，其他都混合，中种撕小块也加入，启动面包机，一个程序，15分钟之后加入黄油，继续搅拌
- 第4步.
一个程序结束之后，拿出面团排气，
- 第5步.
分成16小份，每份是30克，我准备了蜜红豆和芒果干
- 第6步.
揉圆按扁，包入馅料
- 第7步.
滚圆
- 第8步.
全部包好，摆入烤盘，放到烤箱里面，再放入一碗开水，等发酵，水蒸汽可以增加面包的松软度
- 第9步.
发到两倍大，刷上蛋液，撒芝麻，也可以撒上椰蓉，烤箱预热，上下火160度
- 第10步.
送入烤箱，160度18分钟
- 第11步.
出炉啦，超级松软的
- 第12步.
可以拉丝的哦
