北海道吐司

北海道吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   所有材料后油法搅拌至手套膜状态，室温发酵至两倍大

   
2. 第2步.

   发酵好的面团均匀分三分，滚圆松弛五分钟。

   
3. 第3步.

   擀开，拍掉大气泡

   
4. 第4步.

   卷起

   
5. 第5步.

   接口朝下再次擀开，翻面接口一面朝上

   
6. 第6步.

   卷2.5圈

   
7. 第7步.

   接口朝下放入模具

   
8. 第8步.

   36-38度发酵至9分满

   
9. 第9步.

   放入提前预热好的烤箱下层190度35分钟