泡酸豆角
泡酸豆角的做法说明
超市搞活动，豆角很便宜，我又是特别喜欢泡菜之类的，就买了一大把豆角回来。按照妈妈教的方法
泡酸豆角的做法与步骤
- 第1步.
把豆角洗干净，控干水，不能有生水。晒干水分也可以。
- 第2步.
把豆角绑成一捆一捆的，以后拿的时候方便。
- 第3步.
然后放到一个坛子里，我这个坛子是在菜市场的那种食品店买的。
- 第4步.
把辣椒，花椒，八角，盐，姜，糖用水烧开，煮两分钟放凉之后。 加入坛子里
- 第5步.
把辣椒，花椒，八角，盐，姜，糖用水烧开，煮两分钟放凉之后。 加入坛子里
- 第6步.
加入放冷的开水，注意了，一定要开水。烧开的开水。放凉的开水！！！不能用生水！！！ 然后加入酒。
- 第7步.
深圳这个时候的天气短短几天时间已经发酵它变色。我这个是2018年5月18号泡滴，今天是22号就拿出来吃了。
- 第8步.
打开翻看一下。挺好，腌制的很漂亮。
- 第9步.
味道好极了！！你外面买的酸豆角你都不敢吃，说实在话它是添加了很多其他的色素。
- 第10步.
就辣椒炒酸菜。都能下饭。真的超好吃哦。
小贴士
不要放生水泡，豆角水会有白泡沫，豆角会烂的。
腌制的过程不要碰到油。你拿豆角出来坛子不要碰到油。
