苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
苦瓜洗净切片，用盐码出水后把水挤干备用，蒜切片，葱切葱花，打蛋液。我这里赶时间，葱花切的不太好看，但炒出不会影响菜品模样。
- 第2步.
锅加油烧热，下蒜片和葱花爆香后下苦瓜，把苦瓜炒到干香，这步很重要，决定成品是否好次。
- 第3步.
加入蛋液，大火炒成块，关火，起锅装盘
小贴士
注意多加点油，不然鸡蛋会干。我这里成品油还嫌不足，但我不想吃太多油，就损失不少口感和卖相。
苦瓜洗净切片，用盐码出水后把水挤干备用，蒜切片，葱切葱花，打蛋液。我这里赶时间，葱花切的不太好看，但炒出不会影响菜品模样。
锅加油烧热，下蒜片和葱花爆香后下苦瓜，把苦瓜炒到干香，这步很重要，决定成品是否好次。
加入蛋液，大火炒成块，关火，起锅装盘
注意多加点油，不然鸡蛋会干。我这里成品油还嫌不足，但我不想吃太多油，就损失不少口感和卖相。
