鲜虾滑

鲜虾滑的做法与步骤

1. 1.

   鲜虾去壳，抽虾线，腹线，洗干净。这是最费时的一步。

2. 2.

   虾仁切碎成肉糜，可以有适量的肉粒。不建议用料理机打成泥。除非想做香肠。 小葱和香菜切碎，跟切好的虾肉混合。

3. 3.

   向步骤2混合好的虾肉里分别加入鸡蛋，各种调料拌匀以后，加入适量生粉，继续搅拌上劲儿。

4. 第4步.

   响水下锅，用勺子或者用虎口挤出，虾滑漂起来再煮一分钟即可捞出。