香蕉磅蛋糕
香蕉磅蛋糕的做法说明
加了香蕉后的甜点口味浓郁，蛋糕体柔软湿润，烘烤时的香味也让人着迷。这款磅蛋糕因为加入了香蕉，刷了朗姆糖浆，口感立刻变的丰富起来~
香蕉磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
黄油室温下软化，加入糖粉，用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅
- 第3步.
将蛋液分3次加入，并用电动打蛋器打发均匀（需等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）
- 第4步.
加入香蕉搅拌均匀
- 第5步.
筛入低筋粉和泡打粉，搅拌均匀（面糊出现光泽）
- 第6步.
烤炉设置上下管，温度180°C，时间45分钟，按开始键自动预热
- 第7步.
模具内铺好油纸，将面糊倒入模具内，8分满，抹平，震荡数下排气
- 第8步.
预热结束后，把烤盘放进烤炉，按开始键；待20分钟后，用刀在蛋糕表面划一条直线，继续烤至结束，用牙签戳无粘物即可
- 第9步.
将细砂糖、朗姆酒、水混合煮沸后关火，或用微波炉变频微波1000瓦叮2-3分钟，取出待凉备用
- 第10步.
蛋糕出炉后，趁热将朗姆糖浆刷在蛋糕表面（刷多少糖浆视乎个人口味）
- 第11步.
成品图
小贴士
1、香蕉要选熟透的，烤出来的香味更浓。
2、如果还没烤好就已经上色了，为了防止烤焦，请盖上锡纸至烤完。
3、我用的是东芝石窑烤炉D7-428A，不同的烤箱温度和时间上都有所差异，大家要注意观察蛋糕的情况哟~
