豆瓣酥鱼

豆瓣酥鱼的做法与步骤

1. 1.

   鱼洗净，擦干。用盐和酒腌制一会。再一次将鱼表面水分擦干。

2. 2.

   在鱼身上抹上薄薄的一层生粉。

3. 3.

   入油锅煎至两面酥脆

4. 4.

   在锅里直接放入姜片、豆瓣煸酥。中间要给鱼翻一次面。

5. 5.

   靠锅底微量的油将鱼的两面各㸆一分钟。