芋圆
芋圆的做法说明
芋圆，应该是大家都很熟悉的一种甜点吧
它是闽南和台湾非常经典的甜点
慢慢的在各个城市甜品店，也都会它的身影
想吃上一碗芋圆也很简单，在任一甜品店点上一碗即可
但这种朴实的甜点，会不会觉得自己在家动手做，更有意思
除了芋头之外，紫薯、红薯都可以做成圆子
五彩缤纷搭配在一起，吃起来更有滋味
芋圆的制作只需要木薯淀粉和普通粗粮
就能做出既好看又好吃的Q弹芋圆
芋圆的做法与步骤
- 第1步.
把红薯、紫薯、芋头去皮，切成小块放入锅，中大火蒸20分钟至蒸熟
- 第2步.
将红薯、木薯、芋头分别盛放在碗里，用搅拌刀捣碎 tips:番薯和紫薯一定要搅拌成泥状，这样才能与木薯粉更好的融合
- 第3步.
趁热倒入木薯粉，分多次加入木薯粉搅拌均匀，戴上手套揉成面团状
- 第4步.
将面团揉成细条状，再切成小段，揉成小圆子，表层撒点粉，防止粘连
- 第5步.
锅里水烧开，将小圆子下锅，中火煮5-7分钟，煮至漂浮后，捞起 tips：煮芋圆时最好分开煮，防止串色；煮的时候要用勺子配合搅拌，防止粘锅。
- 第6步.
在碗里放上煮好的芋圆，蜜红豆，再倒入椰浆、蜜豆
- 第7步.
色泽丰富鲜艳的芋圆 味道也各不相同 再加入蜜豆，浇上椰浆 营养丰富，冰凉爽口 别提有多香甜了！
- 第8步.
夏天里来一碗冰冰凉凉的芋圆甜品可以说是很美好了， 把成品放入冰箱冷藏半个小时， 一碗消暑美味的夏日甜品就做好啦，
小贴士
1.芋头和红薯蒸后会出水分，所以一般是不需要加水；紫薯较干需加少许清水，边加水边用手和面糊，面糊成棉絮状时即可停止加水，水不要加太多，不然面糊会很稀
2.可根据个人口味加糖、西米、椰果等配料，吃法很多的，.还可以搭配龟苓膏、布丁、烧仙草等
3.准备一碗冰水，将刚煮好的芋圆丢进冰水里冷却下，这样可以防止芋圆黏到一块去，也会让芋圆的口感会更Q哦
4.芋圆冷热均可，夏天吃冰爽，冬天热吃
