干煸土豆条
干煸土豆条的做法说明
很喜欢的一道菜，平常当零食吃。
干煸土豆条的做法与步骤
- 第1步.
土豆削皮切成一厘米厚度的条状
- 第2步.
清水洗净，沥干水份，或用厨房纸擦干水份。
- 第3步.
拌上淀粉抓匀。
- 第4步.
下油锅慢火炸至金黄。
- 第5步.
沥干油待凉后再下热油锅炸第二次捞出。这样做口感会脆些。
- 第6步.
空锅放少许油，下花椒，辣椒。姜蒜，爆炒。再放入刚刚炸好的土豆条。
- 第7步.
放十三香，黑胡椒粉，还有孜然粉。再放适量的盐炒匀。
- 第8步.
就可以出锅拉。
- 第9步.
再配上一瓶甜酒，真享受哈哈。
小贴士
第一次炸要慢火慢炸，时间长点，看到变金黄色在捞出。凉凉以后，油烧热，再炸一遍就是快炸。翻几下就捞出，注意别炸糊了就行。这样才能外焦里嫩。
